Tagine Tunisien

Je partage avec vous le Tagine Tunisien, car pour moi c'est la première fois que je le réalise et en plus de cela pour moi, marocaine que je suis, le Tagine n'est autre que celui qu'on prépare ici chez nous au Maroc

Alors c'était pour moi une découverte.

Ingrédients

Blanc de poulet         250 g

Pommes de terre       1 kg

Oeufs                           6 pc

Persil                         1/2 bt

Oignons                     1 pc moyenne

Farine                         50 g

Levure Chimique         1/2 st

Sel, poivre

Technique de préparation

Éplucher et couper les pommes de terre en rondelle de  à peu près 5mm

Les faire frire .

Dans une poêle huilée, faire revenir les blancs de poulet coupé en dés avec oignons hachés, assaisonner et ajouter le persil haché.

Réserver

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la farine délayée dans un peu d'eau et la levure chimiqueet une pincé de sel.

Beurrer un plats allant au four, y disposer le mélange pommes de terre et blanc de poulet.
Verser au dessus le mélange des œufs.

Enfourner pendant 30 mn environ

Bon appétit

Tagine de poisson

Le tagine de poisson, je le prépare souvent avec des filets de poisson ( le congre sorte de poisson qui supporte la cuisson plus au moins longue).

Ingrédients    04 personnes:

Tagine berbère

C'es les vacances de fin d’année 2013, alors je profite pour préparer un tagine berbère que je mange souvent chez ma chère maman d'origine berbère et  qu'il  prépare avec l'huile d'argan et le fait cuire sur du charbon une cuisson longe.

C'est simplement un tagine à base de la viande et les légumes de saison, pour ma touche j'ai rajouté un légume qui est rarement utilisé dans la cuisine marocaine ( le brocolis)

Un délice, à découvrir et à préparer.

Ingrédient     04 personnes:

Tagine de kefta revisité

Le tagine est un rituel chez toutes le familles marocaines, tagine de poulet, tagine de poisson, tagine de viande...., 

Pour le déjeuner, vue que j'ai plusieurs courses à faire, j'ai pensé à préparer un tagine de kefta ( viande hachée) facile à préparer et qui ne prend pas beaucoup de temps.Ma fille n'apprécie pas beaucoup les tagines alors j'ai pensé à  présenter sa part  d'une autre façon que vous allez découvrir étape par étape.

J'espèe que vous allez apprécier!!!!!!!!!!

Ingrédient 4 persones:

Tagine de moules

Ingrédients: