Poulet Mhammar des fêtes (Poulet rôti) : Ingrédients

Ingrédients

• 2 gros oignons rouges hachés
• 5 gousses d'ail haché
• Du peril haché et coriandre (+/- 1 grande cuillère à soupe de chaque)
• 1 verre à thé d'un mélange d'huile végétale et huile d'olive
• 1 c. à c de gingembre
• 1/2 c. à café de safran
• 1 c. à café de sel et de poivre blanc

• Préparation

  1. Bien mélanger ces épices et y enduire vos poulets e pour faire pénétrer la marinade dans vos poulets et entre leur peau.
  2. Laisser mariner toute une nuit au frigo.  
  3. Le lendemain , mettre vos poulets dans une marmite y rajouter 1 gros oignon en petits morceaux, du persil et quelques touches d'épices (sel, poivre) et également du vrai safran en "cheveux" ( 1 tout petit bocal) rajouter aussi un filet d'huile d'olive et un morceau de beurre.
  4. Laisser cuire sur feu doux jusqu'à son terme SANS RAJOUTER DE L'EAU" car l'oignon va lâcher son eau et vos poulets cuiront bien!
  5. Après  cuisson éteindre et déposer vos poulets sur une plaque de four beurré. Badigeonner vos poulets de beurre et couvrir avec du papier aluminium.
  6. Mettre au four préchauffé à 200 °C durant 30min, puis retirer l'aluminium et laisser vos poulets rôtir de tous les côtés en surveillant pour qu'ils ne brûlent pas.